เคยได้ยินเพื่อนฝรั่งที่อินเดียบอกว่า โยเกิร์ตคืออาหารของพระเจ้า ตอนนั้นฟังแล้วก็รู้สึกแปลกๆ แต่พอได้ทำโยเกิร์ตรับประทานเอง พร้อมทั้งศึกษาเพิ่มเติมถึงประโยชน์ของโยเกิร์ตก็เริ่มเห็นด้วย ทั้งนี้เพราะโยเกิร์ตเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยพลังชีวิต (Life force) สูง เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าและมีประโยชน์อย่างมาก  “โยเกิร์ต” หรือที่เรามักเรียกว่า “นมเปรี้ยว” ที่ดีนั้น ต้องมีแบคทีเรียที่ยังมีชีวิตจำนวนมาก (ประมาณ หมื่นล้านต้ว/กรัม) แบคทีเรียที่ดีในโยเกิร์ต ได้แก่ แลคโตบาซิลัส เอซิโดฟิลลัส( Lactobacillus acidophillus),  แลคโตบาซิลัส  บัลการิคัส ( Lactobacillus bulgaricus)  และ สเตรปโตคอคคัส เทอร์โมฟิลลัส (Streptococcus thermophillus)