ชวนกันมารับประทานถั่วเหลืองเพื่อสุขภาพ
ทำไมต้องรับประทานถั่วเหลือง
· ถั่วเหลืองมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาทิ กลุ่ม ไอโซฟลาโวนส์ (Isoflavones) ตัวอย่างเช่น genistein, daidzein ออกฤทธิ์คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน จึงเหมาะกับสตรีวัยทองเป็นอย่างยิ่ง
· ผู้หญิงที่มีภาวะหมดประจำเดือนควรรับประทานถั่วเหลืองเพื่อบรรเทาอาการข้างเคียงจากภาวะหมดประจำเดือน (ทั้งนี้เพราะ ฮอร์โมนเอสโตรเจนเป็นฮอร์โมนหลักที่ควบคุมการเสริมสร้างกระดูกของร่างกาย และยังช่วยรักษาความชุ่มชื้น ยืดหยุ่นของผิวหนัง)
· มีงานวิจัยพบว่า ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ช่วยลดและป้องกัน โรคมะเร็งเต้านม และ บรรเทาอาการ ข้างเคียงจาก ภาวะหมดประจำเดือน
· ถั่วเหลืองช่วยป้องกันโรคหัวใจ เนื่องจากเป็นไม่มีคอเรสเตอรอล
· ถั่วเหลืองมีไฟเบอร์สูง อีกทั้งมีโอเมก้า 3 และวิตามิน อี
· ถั่วเหลืองช่วยป้องกันและยับยั้งโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก (มีงานวิจัยพบว่า ผู้ชายที่รับประทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองยิ่งมากเท่าไร การเป็นโรคมะเร็งต่อมลูกหมากยิ่งพบน้อยลง)
· ถั่วเหลืองช่วยป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง จึงช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร (มีงานวิจัยพบว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้)
· ถั่วเหลืองเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์เพราะถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญ มีสารอะมิโน เอซิด ที่จำเป็นต่อร่างกาย
ปีใหม่นี้ ลองรับประทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเพิ่มขึ้นดูนะคะ เมนูที่ทำจากถั่วเหลืองมีหลากหลายนะคะ ผัดกะหล่ำปลีเต้าหู้ทอด เต้าหู้น้ำแดง สเต๊กเต้าหู้ ยำเต้าหู้ ลาบเต้าหู้ เต้าหู้เต๋าทอด แกงจืดเต้าหู้ เต้าฮวย นมถั่วเหลือง โยเกิร์ตนมถั่วเหลือง ฯลฯ แล้วสังเกตสุขภาพของท่านดูนะคะว่าเป็นอย่างไร ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพที่ดีนะคะ
ด้วยความปรารถนาดีจาก
ดร.ชุติมา วงษ์สวัสดิ์
ศูนย์พัฒนาศักยภาพกายและจิตเพื่อชีวิตที่ดี
โทร.085-222-5867, 084-563-0108, 087-906-7522
แหล่งข้อมูล:
